# Gıda Üretimi — Data Sistem kurumsal BT altyapısı önerisi

> Hammadde girişinden sevkiyata kadar izlenebilirlik (lot/parti takibi), hat başı kayıt ve soğuk hava deposu sıcaklık kontrolünü tek altyapıda toplamak.

Senaryo: **2 üretim hattı + soğuk hava deposu** · Hedef kitle: gıda fabrikaları, içecek tesisleri, unlu mamul ve soğuk zincir üreticileri

## Kısa cevap
gıda fabrikaları, içecek tesisleri, unlu mamul ve soğuk zincir üreticileri için önerilen kurulum: 2 üretim hattı + soğuk hava deposu. Örnek paketin tahmini donanım bütçesi **$29.730 + KDV** (KDV hariç, USD).

## Gereksinimler
- İzlenebilirlik: Hammaddeden sevkiyata lot/parti takibi, geri çağırma durumunda 5 dakikada iz sürme
- Hat başı kayıt: Tartım, fire ve vardiya verisinin anında sisteme girmesi
- Soğuk zincir: Depo sıcaklığının izlenmesi ve sınır aşımında alarm
- Tozlu/nemli ortam: Hat sonunda dayanıklı, temizlenebilir istasyon

## Örnek paket
| Kalem | Kategori | Adet |
|---|---|---|
| Hat başı kayıt terminali | masaustu | 6 |
| Depo / sevkiyat dizüstüsü | dizustu | 4 |
| İzlenebilirlik / MES sunucusu | sunucu | 1 |
| Monitör 23.8" (hat sonu) | monitor | 10 |
| Hat / depo switch'i — 8 port PoE | ag | 4 |
| Kablosuz erişim noktası (Aruba) | ag | 6 |
| Evrak / irsaliye tarayıcı | yazici_tarayici | 2 |
| Kesintisiz güç (UPS) — sunucu | ups | 1 |
| İzlenebilirlik/parti arşivi (6 yuvalı NAS) | depolama | 1 |
| İzlenebilirlik SAN — Dell PowerVault ME5012 | depolama | 1 |
| Güvenlik duvarı — FortiGate 90G (hat + depo) | guvenlik_duvari | 1 |
| Ağ izleme — ManageEngine OpManager (hat/depo) | yazilim | 1 |
| Uygulama izleme — ManageEngine Applications Manager (MES/izlenebilirlik) | yazilim | 1 |

Tahmini donanım bütçesi: **$29.730 + KDV**

## Uyum
Gıda güvenliği ve izlenebilirlik kayıtları mevzuat gereği saklanmalıdır; sunucu yedeği ayrı ortamda tutulmalı. Personel puantaj/İSG verisi kişisel veri olduğu için rol bazlı yetki ve disk şifreleme gerekir.

## Sık sorulan sorular
### Neden normal ofis PC'si değil?
Hat sonunda toz, nem ve temizlik kimyasalı var. Kurumsal kasalar daha uzun ömürlü olur ve uzaktan yönetimle tek imajla standart tutulur.

### İzlenebilirlik bulutta olabilir mi?
Olabilir; ancak internet kesintisinde hat durmamalıysa yerel sunucuda tampon kayıt gerekir. Hibrit kurulum en güvenli yaklaşımdır.

### Soğuk hava deposu izleme nasıl yapılır?
Sıcaklık sensörleri PoE/ağ üzerinden sunucuya bağlanır; sınır aşımında alarm üretilir ve kayıt mevzuat süresince saklanır. Sensörler bu pakete dahil değildir.

### Kaç hatta kadar tek sunucu yeterli?
2-3 hat ve orta hacimli lot verisinde tek sunucu yeterlidir. Hat/terminal sayısı arttıkça ikinci sunucu veya ayrı veritabanı sunucusu önerilir.

---
Kaynak: https://rehber.datasistem.com.tr/cozumler/gida · Son güncelleme: 30.10.2026